{"id":25788,"date":"2018-02-14T15:29:10","date_gmt":"2018-02-14T15:29:10","guid":{"rendered":"https:\/\/h2otek.com\/tienda\/?p=4095"},"modified":"2023-03-04T17:23:40","modified_gmt":"2023-03-04T17:23:40","slug":"la-importancia-de-controlar-la-humedad-y-temperatura-en-el-almacenamiento-de-granos-y-semillas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/h2otek.com\/tienda\/la-importancia-de-controlar-la-humedad-y-temperatura-en-el-almacenamiento-de-granos-y-semillas\/","title":{"rendered":"La importancia de controlar la humedad y temperatura en el almacenamiento de granos y semillas"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Uso de <a href=\"http:\/\/h2otek.com\/tienda\/deshumidificador.html\">deshumidificador<\/a>, <a href=\"http:\/\/h2otek.com\/informacion\/humidificador.html\">humidificador<\/a> y ventilaci\u00f3n para la \u00f3ptima conservaci\u00f3n de alimentos<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es normal que en la mayor\u00eda de los ambientes existan trastornos en las condiciones climatol\u00f3gicas, preponderantemente en saturaci\u00f3n atmosf\u00e9rica y cuestiones t\u00e9rmicas, es por ello que el <strong>control de temperatura y humedad<\/strong> es esencial para el confort humano.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El almacenamiento de ciertos alimentos es muy importante para su \u00f3ptima conservaci\u00f3n, ya que de eso depende que conserven su calidad, valor econ\u00f3mico, alimenticio y agr\u00edcola, como el guardado de semillas y granos para posterior consumo humano.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al referirnos con almacenamiento, significa encontrar el lugar ideal para poder resguardar aquellos granos y semillas, de manera inteligente y estrat\u00e9gica para su manejo y transportaci\u00f3n, lo que se llama log\u00edstica. Por otro lado, al hablar de la conservaci\u00f3n, es proporcionar y mantener las condiciones id\u00f3neas para que los granos y semillas no sufran da\u00f1os por humedad alta o baja, cambios bruscos de temperatura, plagas o enfermedades, que de existir, resultar\u00eda muy malo para el producto, y lo que se busca precisamente es que no se presenten p\u00e9rdidas. Se estima que en nuestro pa\u00eds se pierde de un cinco a veinticinco por ciento de la producci\u00f3n de frijol, trigo y ma\u00edz, al a\u00f1o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Cu\u00e1les son los factores que determinan el da\u00f1o en granos y semillas<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Debemos pensar que el grano o la semilla son como un ente vivo, y como todo ser vivo, tambi\u00e9n posee un proceso de respirar ox\u00edgeno, y dependiendo de la aceleraci\u00f3n de tal proceso, es como se determinar\u00e1 el deterioro del alimento. Los factores son:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Altos \u00edndices de saturaci\u00f3n en el ambiente, lo que lleva a una excesiva presencia de humedad en granos y semillas, y es que su alta higroscopicidad permiten la r\u00e1pida p\u00e9rdida o ganancia de agua, de no controlarse adecuadamente durante el almacenamiento, estos alimentos se da\u00f1ar\u00e1n, resultando en p\u00e9rdidas econ\u00f3micas y alimentarias. En ese sentido, es preponderante controlar el porcentaje de humedad en el almacenado, primero con la colocaci\u00f3n de medidores higrosc\u00f3picos, y tambi\u00e9n con la instalaci\u00f3n de <strong><a href=\"http:\/\/h2otek.com\/informacion\/deshumidificadores.html\">deshumidificadores<\/a><\/strong> o <strong><a href=\"http:\/\/h2otek.com\/informacion\/humidificadores.html\">humidificadores<\/a><\/strong>.<\/li>\n<li>Asimismo, las altas o bajas temperaturas pueden ser perjudiciales para los granos y semillas. El almac\u00e9n debe ser controlado en este aspecto y ser monitoreado con term\u00f3metros y la inclusi\u00f3n de ventiladores, calefactores o equipo robusto de calefacci\u00f3n y enfriamiento como los Mini Split, entre otros.<\/li>\n<li>Tambi\u00e9n hay que poner especial atenci\u00f3n a la limpieza de las semillas. Es com\u00fan que durante el resguardo de los granos, removamos la mayor parte de las impurezas, eso mermar\u00e1 la calidad del alimento, incluso podr\u00edan ser un foco de atracci\u00f3n para insectos u otros animales que resulten ser una plaga nada beneficiosa.<\/li>\n<li>Otro factor importante es la mala elecci\u00f3n del lugar para almacenar las semillas, ya que la constituci\u00f3n del emplazamiento de resguardo puede no ser el adecuado para esta clase de alimento.<\/li>\n<li>Como ya mencionamos, los insectos y otros animales como roedores son un factor determinante para la p\u00e9rdida de una gran cantidad de granos, es preponderante mantener muy limpio el almac\u00e9n para evitar esa clase de plagas. Igualmente es normal que se presenten indicios de hongos y bacterias que pongan en riesgo las cosechas, y esto se debe propiamente a la sobresaturaci\u00f3n atmosf\u00e9rica; es esencial controlar los niveles de humedad, con <strong><a href=\"http:\/\/h2otek.com\/informacion\/deshumidificadores.html\">deshumidificadores<\/a><\/strong> o similares.<\/li>\n<li>Aunque no lo parezca, una manipulaci\u00f3n ineficiente del producto, se puede convertir en un factor para el deterioro de semillas y granos; hay que tener cuidado en el manejo de los mismos.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Desconocer los principios de la conservaci\u00f3n puede llevar a p\u00e9rdidas de alimentos, y estos principios se ver\u00e1n determinados por ciertos elementos, como la condici\u00f3n ecol\u00f3gica de la regi\u00f3n, el tipo de bodega, las clases de semillas, tiempo y formas de guardado. Por ejemplo: es diferente almacenar los granos en zonas tropicales, cuya respiraci\u00f3n de los mismos es m\u00e1s r\u00e1pida, por lo que crecen las posibilidades de contraer hongos y bacterias, en cambio, cuando las bodegas se hallan en lugares g\u00e9lidos, esto no pasar\u00e1; por ello la importancia del <strong>control de temperatura y humedad<\/strong>. En el siguiente art\u00edculo hablaremos acerca de los tipos de almacenamiento que existen para los granos y semillas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uso de deshumidificador, humidificador y ventilaci\u00f3n para la \u00f3ptima conservaci\u00f3n de alimentos Es normal que en la mayor\u00eda de los ambientes existan trastornos en las condiciones climatol\u00f3gicas, preponderantemente en saturaci\u00f3n atmosf\u00e9rica y cuestiones t\u00e9rmicas, es por ello que el control [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25789,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1165],"tags":[],"class_list":["post-25788","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/h2otek.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25788","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/h2otek.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/h2otek.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/h2otek.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/h2otek.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25788"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/h2otek.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25788\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/h2otek.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25789"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/h2otek.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25788"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/h2otek.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25788"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/h2otek.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}