Las condiciones higrom\u00e9tricas y t\u00e9rmicas en un \u00e1rea de almacenamiento de comida o bebida son de extrema importancia para una conservaci\u00f3n adecuada de tales alimentos, y m\u00e1s si se acaban de cosechar. Mantener las propiedades nutrimentales de verduras y frutos determina el uso que le podamos dar a los mismos, o si somos distribuidores, tambi\u00e9n pueden incidir en la venta del producto.<\/p>\n
<\/p>\n
El control de humedad y temperatura<\/strong> es un tema al que debemos poner la atenci\u00f3n debida; dichas condiciones nos sirven como par\u00e1metros en las \u00e1reas de importancia de nuestro hogar o empresa. Recordemos que una temperatura y humedad excesivas llevar\u00e1n a la proliferaci\u00f3n de hongos y bacterias, o por otro lado, si la condici\u00f3n t\u00e9rmica es muy baja al igual que la saturaci\u00f3n atmosf\u00e9rica, puede llegar a da\u00f1ar de manera significativa algunos alimentos. Por ello la importancia de contar con un higr\u00f3metro y term\u00f3metro, as\u00ed como un humidificador<\/strong><\/a> y deshumidificador<\/strong><\/a>.<\/p>\n Requisitos para almacenar y manejar correctamente los almacenes de alimento<\/strong><\/p>\n – Para que nuestras verduras o frutos se conserven adecuadamente al momento de meterlos a la bodega, antes deberemos planear el almacenado y el espacio de resguardo.<\/p>\n – Para una eficiencia en el resguardo y consumo alimenticio, hay que tomar en cuenta los factores que envuelven a la granja o parcelas, con base en eso, podremos determinar el volumen de alimento que precisaremos para consumir en un lapso de 2 meses aproximadamente.<\/p>\n – El manejo de lotes en uso y del PEPS, es decir, control de primeras entradas y primeras salidas, podr\u00e1 darnos beneficios en cuanto a la gesti\u00f3n de la rotaci\u00f3n de los alimentos almacenados en las bodegas.<\/p>\n – Es trascendental que la bodega est\u00e9 muy limpia y fresca, teniendo cuidado de evitar o eliminar cualquier amenaza para nuestras cosechas, como ratones, insectos, o cualquier otra plaga. En ese sentido, el control de humedad y temperatura<\/strong> es importante para el almac\u00e9n de alimentos, por lo que es necesario adquirir term\u00f3metros e higr\u00f3metros de calidad, con su humidificador<\/strong><\/a> o deshumidificador<\/strong><\/a> para equilibrar los niveles de saturaci\u00f3n. Asimismo la ventilaci\u00f3n natural o artificial es esencial.<\/p>\n – Hay que organizar los alimentos de tal manera que haya espacio entre cada estiba o carga, para as\u00ed favorecer la ventilaci\u00f3n, despu\u00e9s de todo, no queremos que las temperaturas se eleven en tal \u00e1rea, ya que deteriorar\u00e1 las cosechas.<\/p>\n – Control de humedad y temperatura<\/strong> en el interior del almac\u00e9n; si se llega a combinar una elevada sensaci\u00f3n t\u00e9rmica con una saturaci\u00f3n excesiva, la aparici\u00f3n de hongos ser\u00e1 una realidad, como el aspergillus. Hay que cuidar nuestros frutos y legumbres resguardados, as\u00ed como la salud de las personas que laboran en dichos recintos.<\/p>\n – En el caso de las verduras, es muy importante tener cuidado desde la cosecha hasta el almacenamiento. Por ejemplo, cuando la cosecha de legumbres es en los meses calurosos, inmediatamente hay que enfriarlos, pero de una manera que no da\u00f1e el producto para el cliente final. Para ello la humidificaci\u00f3n a trav\u00e9s de humidificadores<\/strong><\/a> o pulverizadores es trascendental, por lo que hay que programar tales dispositivos de forma alterna al enfriamiento, para que la absorci\u00f3n de humedad por parte de la legumbre sea satisfactoria; tenemos que evitar la p\u00e9rdida de humedad del alimento para que llegue fresco al cliente final.<\/p>\n Cu\u00e1les son los beneficios del control de humedad y temperatura en las cosechas<\/strong><\/p>\n 1.- Se obtendr\u00e1 una productividad m\u00e1s elevada gracias a que se reducen las p\u00e9rdidas de peso.<\/p>\n 2.- El resguardo de alimentos se prolongar\u00e1, as\u00ed como la vida \u00fatil de los mismos.<\/p>\n 3.- Al tener un adecuado control de los factores ambientales dentro de la bodega, invariablemente se ver\u00e1 reflejado en el consumo energ\u00e9tico de los dispositivos, porque no se forzar\u00e1n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Las condiciones higrom\u00e9tricas y t\u00e9rmicas en un \u00e1rea de almacenamiento de comida o bebida son de extrema importancia para una conservaci\u00f3n adecuada de tales alimentos, y m\u00e1s si se acaban de cosechar. Mantener las propiedades nutrimentales de verduras y frutos […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25686,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1165],"tags":[],"class_list":["post-25685","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/h2otek.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25685","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/h2otek.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/h2otek.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/h2otek.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/h2otek.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25685"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/h2otek.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25685\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/h2otek.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25686"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/h2otek.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25685"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/h2otek.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25685"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/h2otek.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25685"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}